Resep Serabi Kuah Enak dan Mantap

Menu ini sangatlah mudah untuk anda membuatnya, teksturnya yang lembut beserta kuahnya yang enak apa lagi kalau bukan serabi kuah Salah satu makanan tradisional di Indonesia. 

Makanan ini sering sekali dijadikan hidangan pembuka ataupun penutup atau bahkan takjil saat bulan ramadhan. Kali ini saya akan coba hadirkan satu resep serabi kuah santan yang lezat dan gurih untuk disajikan bagi seluruh keluarga. 

Serabi kuah ini juga dapat diperjualbelikan di pasaran dengan harga yang tidak mahal pula, serabi kuah ini biasanya dikemas dalam cup yang bermacam ukuran ditambah dengan sendok bebek, jadi serabi kuah ini bisa langsung dimakan walaupun dimanapun anda berada. yuk langsung saja kita bagi resep membuat serabi kuah :

Bahan:

• 300 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 1 sdt garam
• ½ sdt baking powder
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 50 ml air daun suji-pandan
• 2 sdm minyak sayur

Kuah:

• 200 g gula merah sisir
• 1 sdm gula pasir
• 600 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
• ½ sdt garam6 cm batang kulit kayu manis
• 2 butir cengkih
• 4 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 Bh nangka dipotong kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Kuah: Masukkan semua bahan saus ke dalam panci, masak di atas api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, garam, dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Tambahkan nangka yang sudah dipotong kecil-kecil dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata.
3. Aduk balik adonan, sambil ‘ditimbang-timbang’ selama 20 menit, hingga adonan licin dan ringan.
4. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu.
5. Masukkan air daun suji-pandan ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata. Diamkan 20 menit agar adonan berongga. Sisihkan.
6. Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat. Panaskan di atas api sedang hingga benar-benar panas, olesi dengan minyak goreng.
7. Kemudian tuang 75 ml (1 sendok sayur) adonan ke dalam wajan. Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
8. Siram serabi dengan saus. Sajikan.